Froschkönig-Rolle

Froschkönig-Rolle

Rezept: Dr. Oetker Blechkuchen, S. 104

Abweichung zum Rezept:

• Anstatt Frischkäse in Doppelrahmstufe habe eine Mischung aus Frischkäse mit 5% Fett und Doppelrahm-Frischkäse verwendet (Verhältnis 70/30).
• Anstatt Sahne habe ich den Sahneersatz Cremefine von Rama verwendet.

Zubereitung: Es war relativ viel Füllcreme für die Rolle vorhanden, so dass es relativ schwierig war, sie komplett zu rollen. Hat letztlich geklappt, aber mit weniger Füllmaterial wäre es einfacher gewesen.

Ergebnis: Der Kuchen ist sehr lecker. Die Kombination aus Waldmeister und Stachelbeere passt gut. Auch die Fettreduzierung des Frischkäses war eine gute Entscheidung, so dass der Kuchen insgesamt nicht zu mächtig ist. Optisch gefällt die Rolle (schön grün!), allerdings habe ich vielleicht etwas zu viele Waldmeisterwürfel auf die Rolle gelegt, so dass die Froschkönige nicht so gut zur Geltung kommen.