Schwedenrolle
Rezept: Dr. Oetker Blechkuchen, S. 278
Wegen der Oster- und Urlaubszeit gibt es diesen Kuchen ausnahmsweise bereits am heutigen Karfreitag.
Abweichung zum Rezept:
- Ich habe leider vergessen die gehobelten Mandeln in den Teig zu geben...
- Anstatt normale weiße Gelatine habe ich Sofort-Gelatine verwendet.
Ergebnis: Der Kuchen ist wirklich, wirklich lecker. Der Teig ist fantastisch, locker, die Cremefüllung zusammen mit dem Apfelkompott unglaublich schmackhaft. Allerdings ist die von mir verwendete Sofort-Gelatine nicht steif geworden, so dass sich die Füllung als zu flüssig darstellt. Beim nächsten Mal verwende ich daher wieder richtige Gelatine.
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