Blubberkuchen

Blubberkuchen (Himbeergeschmack)

Rezept: Dr. Oetker Blechkuchen, S. 60

Abweichungen: Leider war es mir nicht möglich für das Rezept Dickmilch aufzutreiben (mittlerweile weiß ich, wo ich welche bekomme: im Ulrich am Zoo). Stattdessen habe ich für die Füllung 500g Joghurt, 250g Quark (14%) und 250 g Magerquark gemischt.
Anstatt frischer Himbeeren habe ich für die Hälfte des Bleches Himbeeren aus dem Glas verwendet (frische Himbeeren muss man übrigens tagesaktuell verbrauchen). Den Saft der Himbeeren konnte ich für den Tortenguss verwenden. Außerdem habe ich anstatt Sahne "Rama Cremefine" genutzt.

Ergebnis: Fantastisch, hochgelobt von den Gästen. Nicht zu mächtig, erfrischend, leicht, sommerlich.

Fanta-Schnitten

Fanta-Schnitten

Rezept: Dr. Oetker Blechkuchen, S. 96

Ergebnis: Gut geschmeckt, aber auch sehr mächtig, sehr sahnig. Die Creme ist teilweise nicht komplett steif geworden, eher wie Sahne - beim nächsten Mal ggf. mit etwas Gelantine arbeiten oder den Kuchen noch länger abkühlen lassen.

Über diesen Blog

Die nächsten sechs Jahre werde ich jeden Sonntag einen Kuchen backen - genau so lange bis ich alle Rezepte des unten stehenden Backbuches "Dr. Oetker Blechkuchen" ausprobiert habe. Daher wird in diesem Blog jede Woche der sonntägliche Kuchen vorgestellt.

Ziel dieses Blogs ist es

• alle Kuchen mit Fotos zu dokumentieren
• für jeden Kuchen festzuhalten, wie er geschmeckt hat und was man ggf. beim nächsten Mal besser machen könnte.

Grundlage für meine Backwaren sind folgende Bücher:

Soviel zur Einleitung, und nun viel Spaß mit den Kuchen-Beiträgen...